火腿猪骨冬瓜汤的做法

类别 家常菜 夏季养生食谱 贫血食谱 利尿食谱 骨质疏松食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 色泽淡雅，味鲜爽口。

主料 冬瓜250克

辅料 猪脊骨500克 火腿750克

调料 盐4克 味精2克 姜4克 大葱10克 料酒15克

1.冬瓜洗净，切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；
2.熟火腿切同样大小的片12片；
3.取净锅1只，倒入清水，放入猪骨头、葱、姜，旺火烧沸；
4.撇去浮沫，加入料酒，移中火焖2小时左右；
5.待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱、姜，放入冬瓜，再煮3～5分钟即熟；
6.用精盐、味精调好口味，盛在大汤碗内，放上火腿片即成。