清汤白菜卷的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 更年期食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 白菜350克

辅料 豆腐(北)150克 鸡蛋50克

调料 花生油20克 胡椒粉3克 味精2克 盐3克 黄豆粉5克

1.将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸；
2.白菜洗净去硬梗，在沸水里烫一下捞出，沥干水分后摊开；
3.将豆腐茸放在白菜叶上面，卷裹成卷，上笼蒸约5~10分钟；
4.取出切成1~1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟，最后翻扣入汤碗中，加汤汁即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。