鲜奶鱼圆汤的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱 明目食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛奶250克 油菜心100克

辅料 淀粉(玉米)200克

调料 盐10克 味精3克 香油10克

1.淀粉加水调开；
2.炒锅上火，加清水250克、精盐5克、味精1.5克，倒入牛奶；
3.烧开锅后将淀粉倒入锅内，边倒边用手勺搅拌匀，至汁成稠糊状起锅倒入大汤碗内，用筷子顺时针抽打上劲，稍凉取盆一个加冷水，然后将淀粉糊挤成丸子放入冷水中；
4.将糊全部做完即为鱼圆；
5.将菜心去老叶，削去老根，破开洗净；
6.炒锅上火，加鲜汤1000克、精盐5克、味精1克、菜心及鱼圆，烧开锅后撇去浮沫，倒入汤碗内即可。