粟子烤麸的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 活血化瘀食谱 止血调理食谱

工艺 红烧

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 烤麸100克 栗子（鲜）500克

辅料 姜5克

调料 酱油30克 白砂糖10克 植物油50克

1.烤麸用手撕成条，放入热油中炸黄时捞出。
2.粟子用水泡除外膜，另用清水煮20分钟，捞出；姜洗净切片。
3.用20克把炒姜爆香，再放入粟子和烤麸，再加入所有的调味料（酱油30克、白糖10克）烧入味。
4.汤汁稍收干时盛出就可以了。

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。