山椒藕片的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 腌

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 莲藕250克

调料 盐5克 味精2克 柠檬汁5克 辣椒(红、尖)20克

1.将鲜藕去皮，洗净，切成薄片，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉，控水备用；
2.将藕片、野山椒（小辣椒）加入精盐、味精、柠檬汁腌3个小时即可。