干锅茶树菇的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

口感 茶树菇爽脆可口，口味香辣。

主料 柳松茸100克

辅料 猪肋条肉（五花肉）50克

调料 植物油50克 盐2克 味精1克 鸡精1克 白砂糖1克 豆瓣酱5克 豆瓣辣酱5克 胡椒粉1克 辣椒(红、尖、干)30克 大葱10克 辣椒油5克 香油1克

1.干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；
2.五花肉切丝；
3.干椒、葱切段；
4.豆瓣酱剁细；
5.锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；
6.再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；
7.然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；
8.待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。