指数
香辣鲫鱼的做法
1.将鲫鱼洗净切成片，码味待用；
2.炒锅置旺火上，烧油至七成热时，下鱼片炸成金黄色起锅；
3.锅留油，下干海椒节、花椒炒香；
4.倒入鱼片，烹入料酒、盐、味精、午油、白糖、醋，炒至鱼片回软；
5.下芝麻，转起锅即成。
香辣鲫鱼制作提示
1.炒海椒和花椒火力应小，香味才好，色才好看；
2.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
香辣鲫鱼健康提示
1. 鲫鱼味甘性平，可健脾利湿、和中补气；
2. 含丰富的易被人体吸收的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素及多种微量元素。
香辣鲫鱼的食谱营养
香辣鲫鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
香辣鲫鱼的营养成分
- 能量1472.27千卡
- 蛋白质182.48克
- 脂肪71.34克
- 碳水化合物27.98克
- 叶酸232.44微克
- 膳食纤维2.55克
- 胆固醇210毫克
- 维生素a119.76微克
- 维生素b61毫克
- 维生素c73.1毫克
- 维生素e43.12毫克
- 胡萝卜素717.8微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 烟酸24.59毫克
- 钙834.93毫克
- 磷1648.36毫克
- 钾3128.01毫克
- 钠621.22毫克
- 镁429.11毫克
- 铁15.32毫克
- 锌6.46毫克
- 硒231.34微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.97毫克
