家常牛肉饼的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱

工艺 暗炉烤

口味 清香味

食用 中餐

口感 色深黄，味香，质软。

主料 牛肉(肥瘦)150克

辅料 胡萝卜30克 菜花30克 洋葱（白皮）15克

调料 牛奶30克 鸡蛋25克 面包屑20克 面包15克 番茄沙司10克 植物油25克 盐2克 胡椒粉1克

1.将面包用牛奶泡软，控出奶汁，与牛肉一块儿用绞刀绞两遍，放入盆中，加入洋葱末、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、精盐和成馅，做成两个圆饼，蘸上面包粉。
2.煎盘放入菜油烧热，下入肉饼，煎成深黄色，将油沥出，放炉稍烤，待用；提前将胡萝卜洗净切条、菜花洗净分别煮熟待用。
3.上菜时，把煮胡萝卜条、煮菜花加热，将两个肉饼摆在盘子中间，周围配煮胡萝卜条、煮菜花，浇上番茄少司即成。

1.上菜时还可配上炸土豆条一起上桌食用。2.因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。