西瓜皮丁粥的做法

类别 快餐/主食 防暑食谱 夏季养生食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 西瓜皮50克

调料 盐2克

1.将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁；
2.将西瓜丁用盐稍腌；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；
5.再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”