煎牛扒的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 青少年食谱

工艺 煎

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香味浓。

主料 牛里脊肉1000克

辅料 小麦面粉50克 洋葱（白皮）75克 酸奶200克 柿子椒50克

调料 盐50克 辣椒粉50克 植物油100克 胡椒粉5克

1.将牛里脊洗净切成10块，用肉拍子拍成厚1.2厘米的圆形，抹上少许盐、胡椒粉、面粉，腌约1小时，把红椒、葱头洗净切丁，备用。
2.把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时放入沾过面粉的牛扒煎至两面上色熟透，捞出装盘。余油将葱头丁炒至黄色后，放入红辣椒粉略炒，再放入红辣椒丁炒透，倒入酸牛奶、牛肉清汤，用大火煮沸后，加盐调好口味成红椒调味汁。食用时浇上红椒调汁即可。

酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。