黄芪猴头菇汤的做法

类别 冠心病食谱

工艺 烧

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，每次吃乌鸡肉50克，随意喝汤，吃猴头菇，佐餐食用。

主料 乌骨鸡800克

辅料 当归10克 黄芪20克 猴头菇30克

调料 料酒10克 大葱10克 姜5克 盐3克

1.将当归洗净后，切成4厘米长的段；
2.黄芪洗净，切成薄片；
3.猴头菇一切两半，洗净；
4.乌鸡宰杀，去毛，内脏及爪洗净；
5.姜拍松，葱切段；
6.将乌鸡置于炖锅内，加入上汤，放入绍酒、葱、姜、盐、猴头菇、当归和黄芪；
7.将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖者1小时即成。

本品具有气血双补、养阴退热、滋补肝肾之功效，适于心律不齐、气血两虚心悸患者食用。

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。