青蒜焖火腩的做法

类别 私家菜 青少年食谱 老人食谱 运动员食谱 冬季养生食谱

工艺 焖

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 叉烧肉180克 青蒜90克 豆腐(北)400克

调料 大蒜（白皮）5克 酱油15克 白砂糖5克 盐2克 胡椒粉1克 植物油40克

1.青蒜摘去老叶、洗净，切斜片，备用；
2.北豆腐用水冲净后，滴干水分切小长块，用油煎成金黄色盛起备用；
3.烧肉斩成小块；
4.烧热锅，爆香蒜肉，倒下烧肉，豆腐炒香，再下青蒜及调味料料匀即可上碟。

火腩是猪腰部份的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。