芦荟拌口条的做法

类别 私家菜

工艺 拌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香辣适中，味道可口。

主料 猪舌200克

辅料 芦荟30克

调料 香油5克 胡麻油5克 辣椒油3克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 盐3克 花椒2克 八角1克 桂皮2克 草豆蔻2克 丁香1克 肉豆蔻2克 茴香粉1克 砂仁2克 陈皮2克

1.将花椒、大料、橘皮（陈皮）、桂皮、草果、丁香、肉蔻、茴香子、沙仁等药材装入一个纱布袋内，扎紧袋口作成料包备用。猪口条洗净，放入锅中，加水、料包，放入食盐、花生油、老肉汤、酱油，加热煮熟，晾凉切成片，放入盘中待用。
2.芦荟叶洗净，擦干，去除刺和上下表皮，把叶肉切成长条，放入盘中。
3.葱、姜、香菜、蒜洗净，蒜制成蒜泥，葱切成细丝，香菜、姜切成碎末，放入小碗中，加上食盐、香油或花椒油、辣椒油，搅拌均匀，与芦荟条一起放入口条盘中，拌匀即可。

制作此菜时需准备料包就是由花椒、大料、橘皮、桂皮、草果、丁香、肉蔻、茴香子、沙仁等药材装入一个纱布袋内，扎紧袋口。