指数
四川泡菜的做法
1.白萝卜和胡萝卜洗净，沥干水分，切成条，放入姜片。将泡椒的汁水倒入，如喜辣，可加入一些野山椒，再放入八角和花椒。
2.适量矿泉水加入精盐、味精、白糖搅匀，倒入萝卜条中，密封好，放入保鲜冰箱内8小时后取出食用。
四川泡菜制作提示
1.可用尽量大些的玻璃瓶作为泡菜的容器。
2.建议第一次做泡菜要用白萝卜，它容易使泡菜的汁变酸，使之更具泡菜风味。
四川泡菜的食谱营养
四川泡菜的食物相克
四川泡菜的营养成分
- 能量112.51千卡
- 蛋白质2.43克
- 脂肪0.7克
- 碳水化合物28.27克
- 叶酸44.21微克
- 膳食纤维4.4克
- 维生素a489.57微克
- 维生素c41毫克
- 维生素e1.75毫克
- 胡萝卜素2942微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸1.01毫克
- 钙96.21毫克
- 磷64.5毫克
- 钾433.34毫克
- 钠2111.15毫克
- 镁42.86毫克
- 铁2.06毫克
- 锌0.72毫克
- 硒1.59微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.94毫克
