计司馅煎鸡蛋的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 补血食谱 青少年食谱

工艺 生煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐

口感 外焦里嫩，口味诱人。

主料 鸡蛋150克

辅料 奶酪15克

调料 植物油20克 牛奶40克 盐2克

1.将鸡蛋磕在碗内，打散，放入牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。
2.煎盘内放入植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，用文火摊成圆饼，待蛋糊即将完全凝结时，在饼中央撒上计司(奶酪)末，再将鸡蛋饼两端叠起，将馅包严成椭圆形，然后颠翻过来，光面向上，煎至呈金黄色，即可装盘上桌。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。