炮鸳鸯的做法

类别 清真菜 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 羊腰子100克 羊肉(瘦)100克

调料 香油15克 花生油50克 料酒10克 酱油25克 味精2克 淀粉(玉米)40克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）10克

1.将羊腰、羊肉去筋、去臊，洗净，切成薄片；
2.羊肉片、羊腰片加入湿淀粉浆好；
3.把酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、清水放一碗内，配成芡汁；
4.炒勺上火，放入花生油烧热，将腰片、肉片放入滑透，倒出沥油；
5.将勺再上火，羊腰、羊肉回勺，倒入配好的芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即可。

本品有油炸过程，需备花生油约500克。