鸡片蛋汤的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 月经不调食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色彩鲜艳，口味鲜咸。

主料 鸡蛋150克 鸡肉150克

辅料 冬笋50克 油菜25克

调料 料酒15克 鸡油10克 盐3克 味精2克 酱油3克

1.鸡蛋磕入碗中，加料酒15克、精盐少许搅匀；
2.鸡肉、冬笋煮熟后晾凉切薄片；
3.油菜叶择洗干净待用；
4.锅上火，倒入清汤，放入鸡片、笋片、菜叶烧沸，放入料酒10克、精盐、味精、酱油，倒入蛋液，待其再沸时淋入鸡油即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。