溜鱼片的做法

溜鱼片的做法

溜鱼片

类别 清真菜 补虚养身食谱 增肥食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲻鱼150克

辅料 鸡蛋黄40克 淀粉(玉米)50克

调料 料酒10克 40克 白砂糖75克 糖色5克 姜汁15克 花生油30克 香油25克

指数
溜鱼片的做法
1.将净鱼肉片成木梳片;
2.鱼片加蛋黄、淀粉浆好;
3.炒勺上火,放入花生油烧至五六成热时,将鱼片逐片下入炸透,倒出沥油;
4.勺再上火,加入清水姜汁、料酒、米醋、白糖、酱油;
5.放入鱼片、糖色,淋入水淀粉勾成浓汁;
6.从四周注入油,翻转过来,再放香油,出勺装盘即成。
溜鱼片制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
溜鱼片的食谱营养
溜鱼片的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
溜鱼片的营养成分
日常生活类