奶豆腐煎饼的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉500克 奶豆腐500克

辅料 鸡蛋100克 牛奶200克 奶油150克 面肥150克

调料 植物油100克 白砂糖100克 盐2克

1.将面粉倒入盆内，加入鸡蛋、牛奶、精盐、白糖用温水稀释的面肥和适量清水，调成稠面糊，置于暖处发酵；
2.奶豆腐用纱布挤出水，放入发起的稠面糊内搅拌均匀；
3.煎锅内注油烧热，用勺舀面糊摊入锅内，用勺背压成圆形；
4.小火将面饼煎至两面上色，铲入盘中，浇上鲜奶油即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。