翡翠藏三宝的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 便秘食谱 营养不良食谱

工艺 清烹

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)400克 荸荠150克

辅料 香菇（鲜）50克 生菜（团叶）50克 鸡蛋75克

调料 盐4克 白砂糖4克 酱油15克 淀粉(豌豆)15克 香油5克 胡椒粉1克

1.生菜洗净，用沸水灼软，过冷河留用。
2.瘦肉剁烂，香菇浸软切粒，荸荠去皮切幼粒，将各料放在大碗内，加入调味料，搅动成馅料待用。
3.取出一片生菜，抹上鸡蛋液以及生粉，将馅料放入，分别卷成圆筒形。碟抹油，排入生菜卷，放入沸水锅内，猛火蒸五分钟。
4.烧油锅，加入芡汁煮滚，淋在生菜卷上面即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。