蚝油草菇的做法

类别 广东菜 克山病食谱 大骨节病食谱 清热去火食谱 活血化瘀食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 草菇225克 油菜100克

调料 植物油25克 盐4克 味精4克 白砂糖2克 蚝油10克 芡粉10克

1.油菜边放入开水中，加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出，铺于盘边。
2.草菇放入开水中烫熟后捞出；冲冷水备用。
3.锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，放入草菇及盐2克、味精2克、糖2克、蚝油10克；待水再开一会，淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油，炒匀后盛于盘中。

因蚝油带有咸味，所以只需添加少许盐。