烹锅地瓜面汤的做法

类别 山东菜 快餐/主食 贫血食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤香鲜，面软滑，原汤原味，半面半汤。

主料 甘薯粉150克

辅料 鸡蛋150克 猪里脊肉100克 木耳(水发)50克 菠菜100克 香菜20克

调料 小麦面粉150克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 酱油5克 大葱50克 香油5克 植物油20克

1.地瓜面、面粉加少许盐，水和匀，擀成面条；葱切葱花；肉切成肉丝；木耳撕成细丝；菠菜摘取叶洗净备用。
2.锅中加植物油烧热，加葱花烹锅，加肉丝煸炒，即加水烧开，放入面条煮熟，再加入木耳、菠菜，甩鸡蛋花，加盐、味精调味，最后撒香菜末，淋香油即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。