奶汤炖豆腐的做法

类别 家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 老人食谱

工艺 炖

口味 奶汤咸鲜

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)300克

辅料 油菜心75克 虾米50克 枸杞子25克 小麦面粉50克

调料 大葱5克 姜5克 盐4克 鸡精2克 料酒10克 植物油20克

1.将油菜心洗净；
2.海米（虾米）泡洗干净；
3.豆腐切成小块，用沸水焯过捞出，沥干水分备用；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧至五成热时放入面粉（约3勺）炒匀，加入沸水；
5.待锅开成奶汤色时连同所有材料倒入炖锅中炖熟即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。