泰式酸辣虾的做法

类别 泰国料理 健脾开胃食谱 补阳食谱 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱

工艺 腌

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 对虾500克

辅料 柠檬100克

调料 泡椒150克 辣椒(红、尖、干)50克 白砂糖15克 醋15克

1.虾去头，挑去虾肠，洗净，放入滚水中，煮至颜色变红后捞出；
2.柠檬洗净，两个挤汁，一个切片备用；
3.将虾倒入容器中，加入泡椒，再放入柠檬汁、辣椒、白糖、醋，盖上盖子浸泡两小时；
4.将泡好的虾和柠檬片拌好放入盘中即可。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。