三丝生菜的做法

类别 家常菜 减肥瘦身食谱 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

工艺 拌

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 生菜（团叶）400克

辅料 木耳(水发)15克

调料 辣椒(红、尖、干)2克 白砂糖15克 姜15克 盐4克 醋8克 香油10克

1.将生菜洗净，切成3厘米长的段，放盆内加精盐拌匀稍腌；
2.干红辣椒去蒂，籽泡软；
3.水发木耳、干辣椒洗净切丝；
4.生姜去皮切成细丝；
5.把生菜挤去水分，加醋、白糖、味精拌匀放盘内；
6.入干辣椒丝、木耳丝、生姜丝，另将香油烧热，倒在三丝上，拌匀即可。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。