浇汁四方瓜的做法

类别 利尿食谱 私家菜 清热去火食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 冬瓜500克

调料 植物油20克 酱油5克 盐4克 淀粉(玉米)4克 白砂糖2克 大葱5克 姜3克

1.将冬瓜去皮、瓤洗净，切成大方块，表面剞上十字花刀，瓜内面切成连而不断的小方块；
2.炒锅注油烧热，下入冬瓜煎至两面金黄，烹入酱油，加入葱姜末；
3.烧至冬瓜上色，盛入碗中，花刀面朝下，浇上锅内汤汁，上锅蒸至冬瓜熟烂，取出翻扣于盘内；
4.将汤汁滗入锅内烧开，用水淀粉勾芡，淋在瓜块上即可。