糖醋西葫芦丁的做法

类别 清真菜 单身食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 青少年食谱

工艺 腌

口味 糖醋味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 美观悦目，瓜丁脆爽，甜香微酸。

主料 西葫芦450克

辅料 柿子椒35克

调料 白砂糖100克 白醋40克 盐2克 香油10克

1.将西葫芦顺长切成1厘米粗细的条，然后再改切成1厘米的丁；
2.柿子椒洗净去蒂、籽后也切成1厘米见方的丁；
3.将二丁同放一大碗内用适量精盐拌匀，腌30分钟后，滗出水分；
4.炒勺放少许清水加白糖，少量精盐，上火烧开；
5.使糖、盐完全溶化后淋入麻油和白醋搅匀倒碗内晾凉；
6.将晾后卤汁浇在二丁上拌匀盖严，腌渍40分钟即可。