鱿鱼羹汤饺的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉300克

辅料 木耳(水发)15克 鸡蛋65克 鱿鱼(鲜)100克

调料 大葱20克 盐3克 味精1克 大蒜（白皮）5克 白砂糖2克 陈醋10克 香油2克 淀粉(玉米)5克

1.黑木耳洗净，切丝；
2.鸡蛋打散备用；
3.锅中倒入3杯水，加入木耳丝、鱿鱼丸煮滚，加入水淀粉勾芡；
4.沿锅边倒入蛋汁，轻轻用勺子转个圈，使蛋汁呈现美丽的碎花形状；
5.加入盐、味精、蒜泥及糖拌匀，加入水饺略煮；
6.食用前加上葱酥、陈醋及香油即可。

本品需煮熟水饺约20个，可自己制作或到超市买成品。
葱酥：锅内倒入适量植物油，把葱末炸酥，捞出即可。
鱿鱼丸：鱿鱼剁蓉，加入葱姜汁、酱油、盐顺一个方向搅拌均匀，做成一个个鱿鱼丸即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。