仙茅炖牛肉的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 炖

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉(肥瘦)1000克

辅料 仙茅100克

调料 大葱20克 姜5克 花椒3克 盐5克 料酒8克 味精5克

1.切块、水冒：将牛肉洗净，用刀切成小块，放入开水锅内漂净血污，捞出用清水冲洗干净，放入沙锅内。
2.原料加工：仙茅洗净，分别切成段和片。
3.炖制；将仙茅、葱段、姜片、花椒加入盛牛肉的沙锅内，拌匀，再加精盐、料酒及适量清水，将沙锅置火上，先用旺火烧开，加盖后，改用小火慢慢炖至牛肉熟烂时，拣去仙茅、葱、姜、花椒加入味精调好口味即成。

牛肉性温。素以补脾胃，益气血，强壮身体著称。