怪味脆豆腐的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 青少年食谱

工艺 拌

口味 怪味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)200克

辅料 腰果50克 黄瓜50克 芹菜30克

调料 植物油20克 酱油3克 醋5克 豆瓣酱5克 芝麻酱5克 白砂糖5克 味精3克 大葱5克 姜4克 大蒜（白皮）5克

1.将豆腐用布吸去水分，切成小方块；
2.黄瓜洗净，去皮、瓤，切成丁；
3.芹菜择洗干净，切成段；
4.姜蒜切末；
5.腰果下入五成热的油锅内炸至金黄色，捞出控油；
6.炒锅注油烧至六成热，下入豆腐块，炸至香脆，捞出控油装盘；
7.将芝麻酱、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、味精、姜蒜末拌匀，制成调料汁，淋在豆腐块上，撒入腰果、黄瓜丁、芹菜段、葱段上拌匀即可。