菠菜粉皮的做法

类别 家常菜 清热去火食谱 健脾开胃食谱 补血食谱 春季养生食谱 止血调理食谱

工艺 拌

口味 五香味

食用 中餐、晚餐

主料 菠菜250克 粉皮100克

调料 香醋4克 香油5克 芥末3克 酱油5克 味精2克 盐3克

1.将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段，放沸水锅内焯透捞出，用凉开水泡凉，沥干水分；
2.将粉皮放入凉水中泡软，切成长丝，放入开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉，沥净水分备用；
3.将嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精盐、酱油、香醋、芥末、味精、香油，调拌均匀，装盘即成。