马蹄炒羊丁的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 便秘食谱 贫血食谱

工艺 滑炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊里脊300克 荸荠60克

辅料 辣椒(红、尖)50克 青椒50克

调料 姜10克 大蒜（白皮）10克 红葡萄酒10克 盐2克 白砂糖5克 色拉油50克 沙茶酱5克 苏打粉5克 咖喱5克 蚝油10克 江米酒5克 鸡粉1克

1.羊肉切丁，与红酒、盐、白糖、苏打粉、色拉油5克一起拌匀，腌约30分钟备用。
2.将腌好的羊肉丁放入烧热的油锅中，稍微过一下油，捞起沥油备用。
3.锅中放油烧热，先爆香姜片与蒜片，放入羊肉丁、马蹄丁与青、红椒片，再放入沙茶酱、咖喱粉、耗油、米酒、鸡粉一起迅速拌炒至均匀即可起锅。