指数
熏素鱼的做法
1.淀粉加少许水搅拌均匀调成水粉糊;先将豆腐成泥,用3张腐衣铺成长方形,抹上一层80克卤汁,再抹上一层豆腐泥,再把另2张腐衣覆上,也抹上卤汁70克,随即卷起呈圆柱形,用水粉糊封口,作鱼坯料,待用。
2.把鱼坯料上笼蒸半小时拿出,冷却后放油锅中,炸至飘浮油面捞出,待用。
3.将熏锅放置好,加熏料60克,摆上铁箅子,把鱼坯料放铁算上,盖上锅盖,用大火烧约3分钟,掀开锅帽,将鱼坯翻过来,再盖上锅盖,大火烧薰约1分钟,起锅拿出,冷却后,从中间切开,片成片,摆盘中即成。
熏素鱼的食谱营养
熏素鱼的营养成分
- 能量1346.3千卡
- 蛋白质142.98克
- 脂肪69.65克
- 碳水化合物61.25克
- 叶酸59.7微克
- 膳食纤维24.54克
- 维生素a125微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素e128.98毫克
- 胡萝卜素745微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸2.47毫克
- 钙756.2毫克
- 磷1406毫克
- 钾2379.4毫克
- 钠30.47毫克
- 碘12.5微克
- 镁543.2毫克
- 铁32.01毫克
- 锌11.38毫克
- 硒9.34微克
- 铜3.02毫克
- 锰6.97毫克