指数
黄瓜皮蛋汤的做法
1.将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；
2.将皮蛋去壳，改成8块；
3.扑干豆粉，下油锅炸好待用；
4.烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
黄瓜皮蛋汤制作提示
1.皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；
2.黄瓜不能久煮，久煮无清香味；
3.本品有油炸过程，需备植物油约150克。
黄瓜皮蛋汤健康提示
1. 黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素a、维生素b2、维生素c、钙、磷及铁等成分；
2. 皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等；
3. 黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。
黄瓜皮蛋汤的食谱营养
黄瓜皮蛋汤的食物相克
黄瓜皮蛋汤的营养成分
- 能量290.45千卡
- 蛋白质17.2克
- 脂肪11.32克
- 碳水化合物31.29克
- 叶酸100.4微克
- 膳食纤维1.62克
- 胆固醇608毫克
- 维生素a260.1微克
- 维生素c27毫克
- 维生素e3.05毫克
- 胡萝卜素270.6微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸0.72毫克
- 钙71.66毫克
- 磷172.56毫克
- 钾155.86毫克
- 钠1414.21毫克
- 碘6.8微克
- 镁15.99毫克
- 铁3.88毫克
- 锌1.51毫克
- 硒25.45微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.09毫克
