指数
干豇豆排骨汤的做法
1.干豇豆用热水涨发，洗净切节；
2.扦排块节氽去血沫；
3.姜拍破，均待用；
4.炖锅置火上，掺入清汤，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，烧开；
5.然后打去浮沫，小火炖至软离骨时，放盐和味精即成。
干豇豆排骨汤制作提示
1.大火烧沸后，用小火慢炖，中途不能加水；
2.本汤是巴国布衣经挖掘整理推出的特色风味汤之一；
3.本菜所用的豇豆为晒干后的豇豆。
干豇豆排骨汤健康提示
1. 干豇豆主要含有蛋白质、碳水化合物、磷、烟酸、胡萝卜素、维生素c等；
2. 与肉排骨合烹具有开胃健脾、滋阴补胃之作用。
干豇豆排骨汤的食谱营养
干豇豆排骨汤的营养成分
- 能量1466.65千卡
- 蛋白质90.49克
- 脂肪116.24克
- 碳水化合物18.91克
- 叶酸132.52微克
- 膳食纤维5.05克
- 胆固醇730毫克
- 维生素a113.4微克
- 维生素c38.6毫克
- 维生素e9.33毫克
- 胡萝卜素526.7微克
- 核黄素0.99毫克
- 硫胺素1.65毫克
- 烟酸25.46毫克
- 钙132.29毫克
- 磷808.27毫克
- 钾1422.81毫克
- 钠4414.03毫克
- 镁141.5毫克
- 铁8.52毫克
- 锌17.99毫克
- 硒57.09微克
- 铜1.17毫克
- 锰1.38毫克
