糖醋素鳝的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 清热解毒食谱

工艺 炒

口味 糖醋味

食用 中餐、晚餐

主料 大白菜(白梗)300克

调料 植物油20克 酱油5克 醋10克 淀粉(玉米)10克 白砂糖10克 盐4克 大葱5克 姜3克

1.将大白菜去叶留帮洗净，切成细丝，下入开水锅内焯软，捞出控水，加酱油，干淀粉拌匀；
2.葱姜切细丝；
3.炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入白菜丝煸炒，加入醋，白糖炒匀即可。