干煸藕丝的做法

类别 家常菜 肢寒畏冷食谱 健脾开胃食谱 补血食谱

工艺 干炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 莲藕250克

调料 辣椒(红、尖、干)2克 小葱5克 盐2克 味精1克 花生油10克

1.藕切细丝；
2.葱切段；
3.用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份；
4.锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸；
5.倒入藕丝改大火煸炒；
6.煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟；
7.放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。