指数
紫酥鸡的做法
1.将生鸡上笼蒸3小时；
2.抽出鸡骨，撒上葱、姜、大料和味精，用白布包住，再上笼蒸30分钟；
3.去掉白布，放在盘里；
4.再把鸡蛋清和面粉拌匀，滴上香油，抹在鸡肉上；
5.然后下油锅炸透，捞出后切成刀背条即成。
紫酥鸡制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
紫酥鸡的食谱营养
紫酥鸡的食物相克
紫酥鸡的营养成分
- 能量2125.31千卡
- 蛋白质163.11克
- 脂肪150.89克
- 碳水化合物30.96克
- 叶酸6.74微克
- 膳食纤维2.26克
- 胆固醇848毫克
- 维生素a388.59微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e36.99毫克
- 胡萝卜素27.4微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸45.68毫克
- 钙115.87毫克
- 磷1336.26毫克
- 钾2187.72毫克
- 钠3528.88毫克
- 碘0.94微克
- 镁199.8毫克
- 铁15.7毫克
- 锌9.41毫克
- 硒98微克
- 铜0.75毫克
- 锰1.23毫克
