通心菜扒仙掌的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 便秘食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱

工艺 焖

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 空心菜500克 鸭掌200克

调料 大蒜（白皮）10克 姜5克 大葱10克 蚝油15克 酱油5克 白砂糖5克

1.空心菜择洗干净，滴水备用，鸭掌去骨洗净后，再以姜葱去水，备用；大蒜去皮捣成蒜茸备用。
2.烧红锅，下油爆香蒜茸，先炒熟空心菜，垫于碟底。再烧红锅，下油爆香鸭掌，下调味料及适量之清水，以中小火加盖略焖约10分钟，至鸭掌熟透，便可盛于空心菜上。

空心菜又称通心菜。