肉片粉丝汤的做法

类别 家常菜 贫血食谱 补气食谱 冬季养生食谱 术后食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 牛肉细嫩，粉丝滑嫩。

主料 牛肉（瘦）100克

辅料 粉丝80克 虾仁25克

调料 淀粉(玉米)3克 黄酒5克 盐3克 味精1克 香油5克

1.牛肉切薄片，加水淀粉、黄酒、精盐、味精拌匀；
2.锅里倒水烧开后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚；
3.即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右；
4.加入虾仁后再烧沸，放入剩余调料，淋上麻油，盛入汤碗即可。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。