三宝素粥的做法

类别 胃炎食谱 春季养生食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米100克 草菇50克 小米80克

辅料 胡萝卜5克

调料 姜5克 盐2克 味精1克

1.鲜草菇洗净，和姜丝一起放入锅内氽水，冲洗后沥干水分。
2.甘笋粒用沸水烫过，沥干水分。
3.小米洗净，略微浸泡后放入炒锅内，用油炒熟。
4.粳米洗净，放入冷水中浸泡，待米粒发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎。
5.锅内加入约1000毫升冷水，先下粳米用旺火烧沸，搅拌几下，然后改用小火熬煮成粥，下入草菇、小米、甘笋粒、姜丝，再煮约10分钟，加入盐和味精，搅拌均匀，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
小米 小米忌与杏仁同食。