鸡肉虾仁炒面的做法

类别 补阳食谱 快餐/主食 营养不良食谱

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)500克

辅料 鸡肉100克 虾仁80克

调料 植物油15克 酱油5克 姜5克 花椒3克 盐3克 味精1克

1.虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用；
2.面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用；
3.姜去皮切丝备用；
4.锅内倒油烧热，放入鸡肉丝、虾仁丝煸炒，至五成熟时放姜末入味；
5.放入酱油、花椒水、盐、味精，添适量鲜汤；
6.再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。