萝卜烧牛肉的做法

类别 家常菜 理气调理食谱 气血双补食谱 祛痰食谱 补虚养身食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 萝卜250克 牛肉（瘦）250克

调料 猪油（炼制）50克 淀粉(玉米)15克 大葱15克 姜5克 花椒2克 八角2克 醋5克 白砂糖3克 辣椒(红、尖、干)2克 盐4克 酱油10克 味精2克

1.将萝卜洗净切成2厘米方块；
2.熟牛肉切成2厘米方块；
3.勺内放油热，倒入牛肉、萝卜块，再放入葱姜炒几下；
4.最后放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、红辣椒、精盐、酱油、味精和鲜汤，调好口味烧开；
5.用慢火煨至汁浓，加水淀粉勾芡，淋上明油、香油出勺即可食用。

本品需鲜汤约300克。

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。