蒸鸡仁卷的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克 鸡胸脯肉200克

辅料 牛奶100克 杏仁25克 大葱75克

调料 盐4克 胡椒粉2克 植物油30克

1.将葱、杏仁分别切成碎末；
2.将鸡脯肉剁成馅，加入葱花及杏仁末拌匀；
3.将鸡蛋2个加入牛奶，并加入胡椒粉，拌匀成糊，然后倒入鸡脯肉，加入盐拌成馅；
4.将剩下的2个鸡蛋煎成两张蛋皮，放入鸡肉馅，卷成蛋卷，上锅蒸熟即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。