玉米蒸饺的做法

类别 快餐/主食

工艺 粉蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此饺咸鲜味美，十分可口。

主料 淀粉(玉米)500克 韭菜500克 猪肉(肥瘦)500克

辅料 小麦面粉60克

调料 姜6克 盐6克 味精2克 酱油35克 料酒10克 香油50克

1.将韭菜洗干净控水，切成0.3厘米长的段，猪肉洗净，切成碎末。
2.将猪肉末放入盆内，加入料酒、适量的酱油、精盐，拌匀，腌渍片刻后放入韭菜段，加入香油、剩余酱油、精盐、姜末、味精，搅拌均匀，即成馅料。
3.将锅内倒入适量水，用旺火烧沸后将玉米粉徐徐撒入，边撒边搅拌，待玉米粉撒完，水也干了，起锅放在案板上，稍凉，加入面粉，搓匀。
4.将面团揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成面皮，将馅料，放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成饺子形。
5.将饺子生坯摆入屉中，用旺火蒸15分钟至熟，即可食用。