菜远鱼片汤的做法

类别 补血食谱 补虚养身食谱 乳母食谱 产后调理食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 本汤鲜甜清香

主料 大黄鱼400克 油菜心240克 芥菜240克

调料 姜10克 淀粉(玉米)5克 盐4克 白砂糖4克

1.将花鱼挞死，剔骨起肉切片，切成飞蝴蝶形，用淀粉、盐、糖和生油少许拌匀。鱼头和鱼骨以盐腌制。菜心和芥菜洗净切段。
2.锅中放油少许，将鱼骨稍煎，注入适量清水，加生姜，煮20分钟，下入芥菜，再煮5分钟，即制成花鱼骨汤。
3.油盐起锅，炒菜心，加入姜片，注水，旺火煮3分钟，速放入花鱼片，起锅，盛入碗内，花鱼片汤制成。

养血生肌、消除脂肪、清爽身轻

大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。