金华火腿的做法

类别 浙江菜 健脾开胃食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 金华火腿600克 白萝卜300克

辅料 青蒜20克

1.火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，然后上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。
2.白萝卜去皮，切成长方摺页片状(即切片时，一刀切断，一刀不断)，蒜苗切斜片，备用。
3.取出火腿，切成1厘米*3厘米长的片状，将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。