咸菜肉丝毛豆的做法

类别 家常菜 青少年食谱

工艺 炒

口味 咸味

食用 中餐、晚餐

主料 毛豆500克 猪肉(瘦)100克 榨菜150克

调料 植物油50克 白砂糖3克 味精2克 盐3克

1.将毛豆洗净去豆荚；
2.咸菜（榨菜）洗净，切成1厘米的小段；
3.猪瘦肉洗净，切成丝；
4.炒锅置火上，烧热后放入油25克；
5.油热后放肉丝炒至断生，倒入咸菜翻炒，加入少许水，炒至水分收干离火盛出；
6.炒锅烧热，加油25克，热后下毛豆煸炒一会儿，加少许盐、白糖再炒；
7.放咸菜、肉丝、味精，翻炒均匀即可出锅。