牛肉卷心菜包的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉750克

辅料 牛肉（瘦）250克 圆白菜750克 鸡蛋50克 黄油25克 酵母3克 洋葱（红皮）60克

调料 白砂糖25克 盐5克 胡椒3克

1.将干酵母用温水溶解，加入白糖、植物油、鸡蛋、少许精盐拌匀；
2.再放入面粉，揉成面团稍饧；
3.炒锅注油烧热，下入牛肉末炒成棕色；
4.加入切碎的卷心菜和洋葱，再加入胡椒、适量盐和清水煮开；
5.盖好煨5分钟至菜变软，即制成牛肉卷心菜馅；
6.将面团擀成40厘米见方的面团，再均匀地切成16片；
7.每片放上适量馅，将四角拎起捏在一起；
8.放入涂油的烤盘内，成圆筒状，放置约1小时后面发酵成双倍大小；
9.将烤箱调至高，放入牛肉菜包烤20分钟呈微棕色，取出刷上黄油即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。