山药炖排骨的做法

类别 家常菜

工艺 原炖

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪小排（猪肋排）500克 山药500克

调料 江米酒15克 盐5克 冰糖10克

1.将小排骨用热水汆烫之后洗净；
2.再放入锅中加水煮20分钟备用；
3.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半；
4.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味；
5.再以中火继续熬煮15分钟即可。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。